xuefeialt

一只有猫病的Sunsun.:

【挤挤面包】一场大戏伴随着多少黑脸🌚🌚
🌝🌝今天立秋
贴秋膘啊我贴面包就好
有鸡有熊

棕色面团:高筋粉150g,红糖15g,可可粉5g,盐1.5g,鸡蛋15g,水90g,酵母2g,黄油12g

黄色面团:高筋粉220g,牛奶22g,鸡蛋40g,南瓜泥100g,糖20g,盐2g,奶粉8g,酵母2g,黄油16g
1.两种颜色面团后加黄油揉至延展出膜,一发发酵至2.5倍大
2.充分排气,等量分割,棕色面团预留出line熊的耳朵。
3.取一部分黄色面团加入少量红曲粉做鸡的嘴巴,再取一部分黄色面包预留做熊的耳朵和嘴,剩下的等量分割
4.分割的面团团圆,盖上保鲜膜,静置10分钟。
5.再排气擀开包入适量的肉松,放入深盘,盖上保鲜膜;制作熊的耳朵和嘴以及鸡的嘴,黏贴附着在相应的面团位置,放在一边二次发酵。
6.烤箱预热180度20分钟,在5分钟左右的时候盖上锡纸防止上色过深
7.放凉以后用黑色色素画上表情。

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